Bật mí 4 cách ướp sườn chiên tỏi đậm đà, thơm phức ngon miệng, dễ chế biến ngay tại nhà

Bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món gì cho bữa tối nay? Đừng lo lắng! Dưới đây là hướng dẫn 4 cách ướp sườn chiên tỏi và cách chiên thơm lừng, ngon miệng mà cực kỳ đơn giản, sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Cùng thử sức với những món ăn hấp dẫn này nhé!

1. Sườn chiên tỏi

Nguyên liệu

• Sườn: 400 gr
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100 ml
• Gia vị cơ bản: một lượng vừa phải

Cách thực hiện

Sơ chế sườn

• Sườn sau khi mua về, ngâm trong 200ml nước sôi, khuấy nhẹ khoảng 3-5 phút.
• Loại bỏ nước, rửa sạch sườn và để ráo nước.

Ướp sườn

• Để ướp sườn chiên tỏi, bạn trộn đều sườn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• Để sườn ủ trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Chiên sườn

• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả sườn vào chiên cho đến khi chín vàng đều 2 mặt (khoảng 10-13 phút).

Thành phẩm

• Sườn chiên tỏi có màu vàng đẹp mắt, hương tỏi thơm phức. Sườn giữ được độ ngọt tự nhiên, mềm và thấm đẫm gia vị.
• Món này rất tuyệt khi kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi.

Đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tối của bạn, vừa ngon miệng vừa dễ làm. Sườn chiên tỏi không chỉ làm thỏa mãn khẩu vị mà còn là món ăn khiến mọi người quây quần bên nhau, tận hưởng hương vị ấm áp của gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

2. Sườn chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

• Sườn: 600 gr
• Tỏi: 6 tép
• Ớt sừng: 1/2 trái
• Nước tương: 1/2 muỗng cà phê
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, nước mắm

Cách thực hiện

Sơ chế và ướp sườn

• Rửa sạch sườn với ít muối, để ráo.
• Cách ướp sườn chiên của món này bạn cần trộn sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và để ướp 25-30 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác

• Ớt sừng: loại bỏ hạt, cắt sợi và băm nhuyễn.
• Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chiên sườn

• Chiên sườn trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều 2 mặt (10-13 phút).
• Thêm tỏi băm, đảo đều 3 phút. Khi tỏi vàng, thêm ớt băm, đảo thêm 3 phút nữa.

Thành phẩm

• Sườn chiên tỏi ớt có màu vàng óng ả, hương thơm nức mũi từ tỏi và ớt. Mỗi miếng sườn giữ được hương vị đậm đà, kích thích vị giác.
• Món này chắc chắn sẽ làm bữa tối gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và đáng nhớ.

Sườn chiên tỏi ớt không chỉ dễ làm mà còn hấp dẫn với hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Xem ngay: Sườn nấu gì ngon? Tổng hợp 34 món ngon từ sườn heo hấp dẫn và dễ làm tại nhà

3. Sườn chiên xù tỏi

Nguyên liệu

• Sườn: 500 gr
• Bột mì đa dụng: 100 gr
• Trứng gà: 3 quả
• Tỏi băm: 3.5 muỗng cà phê
• Rượu gạo: 10 ml
• Sốt me chua ngọt: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 500 ml
• Muối, tiêu xay

Cách thực hiện

Sơ chế sườn

• Chà xát sườn với muối, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Uớp sườn

Cách ướp sườn chiên xù tỏi:

• Trộn trứng gà, muối, tiêu xay và bột mì, khuấy đều.
• Thêm tỏi băm và rượu gạo vào hỗn hợp, trộn đều.
• Ướp sườn với hỗn hợp bột trong 2 tiếng.

Chiên sườn

• Đun nóng dầu ăn, chiên sườn đến khi vàng giòn (khoảng 10-15 phút).
• Rưới sốt me chua ngọt lên sườn sau khi chiên.

Thành phẩm

• Sườn chiên xù tỏi thơm lừng, giòn rụm, hấp dẫn không cưỡng lại được.
• Bên ngoài giòn tan, bên trong thịt sườn mềm và ngọt, hòa quyện với hương vị của tỏi và sốt me chua ngọt, tạo nên một món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa tối gia đình.

4. Sườn non cháy tỏi

Nguyên liệu

• Sườn non: 500 gr
• Tỏi: 1 củ
• Bột chiên giòn
• Tương các loại (Tương ớt, tương cà, tương xí muội)
• Gia vị: Dầu hào, đường, muối

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sườn thật sạch, cho ra rổ để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, cắt thái nhỏ. Phi tỏi với dầu nóng cho tới khi cháy xém, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chiên sườn

• Trộn sườn với bột chiên giòn để bột bám đều lên bề mặt sườn.
• Chiên sườn trong dầu nóng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Chế biến

• Trên chảo khác, trộn tương ớt, tương cà, tương xí muội, dầu hào, đường và nước. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi sệt lại.
• Thêm sườn và tỏi phi vào chảo, đảo đều để sốt thấm vào từng miếng sườn.

Thành phẩm

• Sườn non cháy tỏi bên ngoài thấm đẫm sốt, bên trong mềm ngon, kết hợp cùng hương thơm của tỏi phi tạo nên một món ăn hấp dẫn.
• Món sườn này có thể dùng kèm cơm hoặc làm món nhậu thú vị.

Món sườn non cháy tỏi cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Với hương vị đậm đà và cách làm đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần thú vị.

Hướng dẫn chọn mua và khử mùi sườn non

Mua sườn non và làm sạch mùi hôi là bước quan trọng để chuẩn bị một món sườn ngon. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn chọn mua sườn non tươi ngon và khử mùi hiệu quả:

Cách chọn mua sườn non ngon tươi

• Màu sắc: Chọn sườn có màu hồng tươi sáng, không tái xanh hay có màu đậm.
• Độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt, nên có độ đàn hồi, không quá mềm hoặc nhũn.
• Mùi: Tránh chọn sườn có mùi hôi lạ. Sườn tươi thường không tỏa mùi khó chịu.
• Kích thước xương: Ưu tiên chọn sườn với xương nhỏ và dẹp, vì thường có nhiều thịt hơn so với sườn có xương to và tròn.

Cách khử mùi hôi sườn non

• Rửa với nước sôi: Ngâm sườn trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Sử dụng muối: Chà xát muối lên sườn rồi rửa sạch dưới nước lạnh.
• Ngâm với nước vo gạo: Ngâm sườn trong nước vo gạo khoảng 15 phút giúp loại bỏ mùi hôi.
• Dùng giấm và muối: Pha giấm với ít muối và ngâm sườn trong dung dịch này khoảng 5-7 phút, sau đó rửa sạch.

Lưu ý khi sử dụng giấm: không ngâm quá lâu để tránh làm thịt mất đi độ tươi ngon. Bằng cách chọn mua và sơ chế đúng cách, bạn sẽ có được nguyên liệu tươi ngon để chuẩn bị món sườn chiên thơm ngon và hấp dẫn.

Cách chọn mua tỏi ngon

• Màu sắc: Tỏi tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không có đốm đen hay mốc.
• Kích thước: Chọn tỏi có các tép đồng đều, không quá chênh lệch kích thước.
• Độ cứng: Tỏi tươi thường cứng, không mềm nhũn hoặc rỗng ruột khi ấn nhẹ.
• Tránh tỏi hỏng: Không mua tỏi có màu đen hoặc trạng thái hỏng.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Vỏ trứng: Vỏ trứng phải cứng, bóng loáng, không có vết nứt hay sần sùi.
• Kích thước: Trứng gà tươi thường có kích thước đồng đều và bề mặt mịn.
• Kiểm tra âm thanh: Khi lắc, trứng tươi không nên phát ra tiếng chất lỏng chảy bên trong.
• Tránh trứng mềm: Không mua trứng có vỏ mềm, dập nát.

Nơi mua bột mì chất lượng

• Siêu thị và chợ: Bạn có thể tìm mua bột mì chất lượng cao tại các siêu thị, chợ lớn.
• Cửa hàng bán lẻ: Nhiều cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh cũng cung cấp bột mì chất lượng.
• Kiểm tra bao bì: Đảm bảo bao bì không bị rách hoặc hỏng và kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua.

Tạm kết

FPT Shop vừa mang đến cho bạn những bí quyết ướp sườn chiên tỏi và cách chiên cực kỳ hấp dẫn với 4 phương pháp đơn giản nhưng chất lượng. Từ sườn chiên tỏi thông thường, sườn chiên tỏi ớt, đến sườn chiên xù và sườn non cháy tỏi, mỗi cách đều mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng, cùng với đó là cách chọn nguyên liệu cho món ngon này tươi ngon nhất. Hãy thử áp dụng ngay những công thức này và trở thành ngôi sao trong bếp nhà mình nhé. Chắc chắn gia đình và bạn bè sẽ phải trầm trồ khen ngợi với tài nấu nướng của bạn đấy!

Xem thêm:

• Tổng hợp 15 cách làm sườn nướng vị ngon khó cưỡng cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn
• Công thức nấu sườn cốt lết đậm vị, mềm ngọt mà chị em không nên bỏ qua

Chế biến các món sườn chiên hay các món chiên xào điều không thể thiếu là một chiếc chảo chống dính cao cấp. Tại FPT Shop có đủ mẫu mã chảo và thương hiệu cho bạn lựa chọn.

Xem ngay các loại chảo chống dính cao cấp tại đây: Chảo chống dính